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Channel: Commentaires sur : L’industrie de la viande a peur de l’alimentation durable
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Par : Bernard Lavallée

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Merci pour votre commentaire. Je crois que les substituts de viande qui tentent d’en imiter le goût et la texture peuvent être utiles en transition vers une alimentation plus végétale, mais d’un point de vue nutritionnel, ces produits sont généralement peu intéressants. Pour moi, la solution réside à convaincre que les légumineuses et autres sources végétales de protéines sont savoureuses. 🙂


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